4 YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH MỨC ĐỘ THÀNH CÔNG CHO QUÁN CÀ PHÊ CỦA BẠN

Bạn chuẩn bị bắt tay vào kinh doanh quán cà phê hoặc bạn vừa mở một quán cà phê nhưng lượng khách cứ thưa thớt dần? Bạn chưa biết làm thế nào để quán cà phê của mình hút khách? Hãy cùng Anna Coffee xem lại liệu bạn đã thực hiện tốt những điều dưới đây chưa? Xem và vận dụng những bí quyết giúp quán cà phê của bạn luôn đông khách nhé!

1 Đồ uống tại quán

Trong kinh doanh, sản phẩm chính là yếu tố then chốt quyết định sự thành bại của doanh nghiệp. Đối với quán cà phê thì đó chính là đồ uống, đây chính là điểm thu hút giúp khách hàng yêu thích quán của bạn. Đồ uống tại quán của bạn, ngoài những món phổ biến đảm bảo tiêu chí ngon, đẹp, hấp dẫn thì cần có những đồ uống ngon - độc - lạ với công thức riêng của bạn, khách hàng sẽ vì mê mẩn món đồ uống này mà thích lui đến quán của bạn thường xuyên hơn. Bên cạnh đó việc tìm tòi, học hỏi lvà cập nhật những món đồ uống “hot trend” cũng là yếu tố bạn cần lưu ý để tạo ra sự khác biệt so với những đối thủ xung quanh.

2. Vị trí mặt bằng của quán

Vị trí mặt bằng đóng góp một phần không nhỏ đến sự thành công của quán cà phê. Trước hết bạn cần xác định mô hình quán cà phê bạn muốn thực hiện để lựa chọn vị trí mặt bằng phù hợp. Ví dụ đối với mô hình quán cà phê dạng hộp, văn phòng, máy lạnh thì bạn nên lựa chọn vị trí gần trung tâm, khu đô thị, gần các công ty. Nếu như bạn muốn mở một quán cà phê sân vườn, bạn cần chọn địa điểm rộng rãi, thoáng mát có nhiều cây xanh, không gian yên tĩnh. Hoặc đối với dạng quán cà phê take away (cà phê mang đi) thì bạn nên không cần chú trọng nhiều vào diện tích quán mà nên chọn địa điểm mặt đường, nhiều xe cộ qua lại. 

3. Không gian quán

Không gian quán chính là điểm nhấn cho quán cà phê của bạn. Ngày nay người ta thích đến một quán cà phê nào đó không chỉ vì đồ uống lại đó ngon hay vị trí đi lại thuận tiện mà còn bởi vì họ thích không gian tại đó. Nơi họ có thể vừa thưởng thức cà phê, vừa tận hưởng những khoảnh khắc của riêng mình hay tán gẫu cùng bạn bè, check in sống ảo… 

Do đó khi thiết kế quán cà phê bạn cần đặc biệt lưu ý đến phong cách của quán sao cho phù hợp với khách hàng mục tiêu của mình. Nếu khách hàng bạn hướng tới là học sinh, sinh viên thì cần thiết kế không gian sáng tạo, trẻ trung, tươi mới để học tập và làm việc. Đối với khách hàng là nhân viên văn phòng thì cần không gian máy lạnh yên tĩnh, tập trung cho công việc. Còn khách hàng là người trung niên lại thiên về không gian thiên nhiên, gần gũi, dễ chịu. Khi đã định hình được phong cách cụ thể, đến lúc này bạn cần xem xét và lựa chọn thêm các vật trang trí thích hợp để tạo điểm nhấn cho quán.

4. Chất lượng phục vụ tại quán

Quy trình phục vụ và thái độ làm việc của nhân viên quán ảnh hưởng rất lớn đến hành vi của khách hàng. Hãy đảm bảo quy trình phục vụ tại quán của bạn nhanh, gọn đừng để khách hàng phải chờ lâu hay phàn nàn về thái độ phục vụ không tốt của nhân viên.

Hãy lưu ý đến việc nâng cao chất lượng phục vụ và đào tạo nhân viên thật bài bản, chuyên nghiệp để tạo tạo được sự tin yêu của khách hàng khi đến quán. 

Trên đây là 4 yếu tố quan trọng quyết định đến khả năng thành công cho quán cà phê của bạn, mỗi yếu tố trong đó đều giữ một vai trò nhất định và bạn không nên bỏ qua bất kỳ chi tiết nào. Bên cạnh đó, việc kinh doanh một quán cà phê còn bị ảnh hưởng bởi rất nhiều các yếu tố khác như thương hiệu, chiến lược Marketing, đối tác, giá cả… Nếu bạn còn băn khoăn và cần tư vấn thêm về cách kinh doanh quán cà phê hiệu quả thì đừng ngần ngại liên hệ ngay cho chúng tôi để được hỗ trợ và tư vấn chi tiết hơn.