Kinh nghiệm kinh doanh quán cà phê với ngân sách nhỏ

Nhiều người quan niệm rằng kinh doanh một vốn mười lời. Đó là lý do hiện nay nhiều start up cà phê ra đời. Kinh doanh quán cà phê có thật sự dễ dàng như lời đồn

Mở quán cà phê cần “Bao nhiêu”?

Cần hiểu rõ rằng kinh doanh quán cafe là một dịch vụ có mức cạnh tranh rất cao trong xã hội hiện nay. Dạo một vòng quanh các dãy phố, bạn đều dễ dàng bắt gặp những quán cafe to nhỏ khắp hai bên đường. Muốn có được sự cạnh tranh tốt và tồn tại được, đầu tiên bạn cần xác định đã mở quán cafe thì quán phải có sự khác biệt so với các đối thủ

Các yếu tố về vốn cần tính toán

Chi phí mặt bằng là con số “khá lớn”

Tiền thuê mặt bằng có thể chiếm trung bình tận 30% - 35% chi phí mở quán cafe, kinh phí chi trả sẽ tùy thuộc vào địa điểm bạn thuê hay mua cũng như diện tích của mỗi quán cafe cũng là khác nhau. Nhưng có thể tựu chung lại một số vấn đề bạn cần thiết làm dù cho đó là cửa hàng thuê hay mua.

Nếu bạn đã có mặt bằng tốt, là nhà bạn thì việc kinh doanh quán cà phê sẽ rất dễ dàng vì không phải e ngại việc bị lỗ. Nếu không bạn sẽ phải quan tâm tới việc tìm thuê mặt bằng tốt, không gian thoáng đãng, riêng tư, không quá ồn ào và có chỗ để xe cho khách đủ rộng rãi. Thông thường, vị trí đẹp nhất để mở các quán cà phê là ở góc đường.

Chi phí thiết kế quán café căn bản

Kinh phí xây dựng quán theo nhu cầu

Sau khi lựa chọn và thuê được mặt bằng thì cửa hàng cà phê của bạn cần được trang trí và lắp đặt các thiết bị để tạo điểm nhấn. Tranh ảnh, cây cảnh, đồ lưu niệm, tap chí, sách báo… là những vật dụng trang trí phổ biến.

Nếu mở cửa hàng dựa trên quán cà phê có sẵn, tùy theo hiện trạng bạn chỉ việc tu sửa lại, còn nếu là địa điểm phải xây dựng mới thì chi phí sẽ tốn kém hơn.

Bạn có thể thuê công ty chuyên thiết kế quán cafe để đảm bảo thẩm mỹ và tính chuyên nghiệp. Tuy nhiên thuê ngoài sẽ rất tốn kém, mất ít nhất 20-30 triệu đồng tùy diện tích, từ đó chi phí mở quán cafe cũng đội lên tương đối lớn.

Bạn cần phải xây dựng quán, đầu tư tiền mua các thiết bị như quầy pha chế; Lắp đặt hệ thống điện nước, thông gió; Thìa, cốc chén, các đồ trang trí cho quán có điểm nhấn; Rồi bàn ghế, quạt, hệ thống đèn…

Vậy định giá cho các yếu tố này cần bao nhiêu?

Vốn dành cho đầu tư cơ sở vật chất

Để bắt đầu kinh doanh quán cà phê, ngoài việc đăng ký giấy tờ, thuê mặt bằng thì cần mua sắm các trang thiết bị để vận hành cửa hàng. Ngoài ra, các chi phí mở quán cafe các như sắm sửa nguyên vật liệu, vật dụng pha chế như ly tách, phin cà phê các cỡ, khay bưng nước, thùng đá… có thể lên tới khoảng 4 đến 5 triệu đồng. Bạn cũng nên để một khoản khoảng 3 triệu cho các đồ dùng thiết yếu khác như văn phòng phẩm, bộ dụng cụ lau nhà, dọn vệ sinh…

Về nguyên liệu làm cafe

Với những quán cà phê rang xay thông thường thì chi phí cho nguyên liệu không nên vượt quá 40% doanh thu.

Mua phần mềm quản lý quán cafe

Một yếu tố tưởng như nhỏ bé nhưng lại góp phần quan trọng vào thành công khi kinh doanh quán cafe đó là phần mềm quản lý quán cafe. Một phần mềm quản lý quán cafe tốt sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn sắp bàn cho khách trong một nốt nhạc, phục vụ nhanh và chuyên nghiệp, hạn chế tối đa nhầm lẫn order và người quản lý có thể dễ dàng bao quát nhà hàng.

Vốn luôn là yếu tố tiên quyết cho sự thành công của người kinh doanh. Có thể nhiều người khi suy nghĩ đến start up quán cà phê, vốn (hay có thể nói tiền) là yếu tố đầu tiên cân nhắc. Nhưng ngoài tiền ra, những yếu tố như kinh nghiệm, mặt bằng, nguồn nhân lực, hay các vật dụng cần chuẩn bị mở quán café đều có thể coi là vốn cả. Bạn có thể tham khảo các bài viết của Anna Coffee để tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm cho hành trình kinh doanh quán cà phê với nguồn vốn đầu tư ít.